Y a plus de saison

Ma bonne dame! Regardez moi ça:on en est à notre deuxième long week-end de mai, et on n’a pas encore pu ranger les bottes en caoutchouc et les duffle coats. Et pendant ce temps-là, sur les étals, on voit apparaître les premiers légumes nouveaux. Mais vous avez envie de vous lancer dans des recettes de printemps, vous?

Comment on fait, alors? Personnellement, j’ai trouvé l’inspiration de cette semaine dans le canard qui accompagne mon panier hebdomadaire à l’AMAP. Et je vous donne donc une recette qui associe les légumes de printemps au réconfort de l’hiver.

Tatin de chou-rave et navets à la feta

Ingrédients
250g de farine T65
150g de beurre demi-sel (100g fondu pour la pâte à tarte et 50g en petits morceaux pour le caramel)
10cl d’eau tiède
1 càc de levure chimique
1 chou-rave
1 botte de navets nouveaux
200g de feta
1 càs de vinaigre de cidre
2 càs de miel de forêt

Étape 1
Dans un saladier, versez la farine, la levure, le beurre fondu et l’eau tiède.
Mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
Réservez au réfrigérateur.

Étape 2
Lavez et épluchez les légumes.
Coupez les en tranches fines.
Disposez les dans une grande poêle, et mouillez les à mi-hauteur avec de l’eau.
Portez à ébullition.
Quand l’eau bout, ajoutez le vinaigre, le miel et le beurre en morceaux.
Laissez à feu vif jusqu’à ce que tout le liquide ait disparu et que les légumes aient bien coloré.

Étape 3
Chemisez un moule à tarte de papier sulfurisé.
Disposez les tranches de légumes en rosace.
Recouvrez de feta émiettée.
Étalez votre pâte, et recouvrez en les légumes, en prenant soin de replier les bords vers l’intérieur.
Enfournez à 220° pour 10 minutes, puis baissez à 200° pour 30 minutes de plus.
Retournez immédiatement sur un plat de service, et ôtez délicatement le papier sulfurisé.

Assiette en trois temps

Le soir, je préfère généralement dîner léger. Ce qui ne veut pas dire qu’il n’y a rien dans mon assiette! Au contraire, j’essaie de faire en sorte de cuisiner un peu de tout, que ce soit en faisant un plat complet, ou en additionnant les petites recettes.

C’est ce dernier point que je vous propose d’illustrer aujourd’hui, avec cette assiette composée de boulettes végétariennes, gaufres de pommes de terre et betteraves rôties à la feta. Ne vous inquiétez pas, tout cela se prépare en moins d’une heure!

Étape 1: les boulettes
La recette originale est ici.
Ingrédients
175g de lentilles vertes sèches
1 petit oignon
1 oeuf
1 càs de farine
1 gousse d’ail
1 bouillon de légumes
1 càc de cumin moulu
Sel, poivre.

Recette
La veille, ou un peu avant,faites cuire les lentilles avec le bouillon dans trois fois leur volume d’eau.
Dans un robot, mixez les lentilles cuites, l’oignon, l’ail, l’oeuf et la farine jusqu’à obtenir une pâte un peu collante.
Ajoutez le cumin, le sel et le poivre.
Farinez vos mains, et formez de grosses boulettes de pâte.
Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfournez à 190° pour une quinzaine de minutes.

Étape 2: les gaufres
La recette originale est ici.
Ingrédients
400g de pommes de terre (5 pommes de terre moyennes environ)
100g de fromage à pâte dure (j’ai utilisé du Red Leicester)
50g de farine
40g de beurre demi-sel fondu
20cl de crème fraîche liquide
2 oeufs
Sel,poivre

Recette
Lavez et épluchez les pommes de terre.
Râpez les finement, et pressez les entre vos mains pour enlevez l’eau en excédent.
Râpez le fromage.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
Salez, poivrez.
Faites cuire au gaufrier 4 à 5 minutes.

Étape 3: les betteraves
Ingrédients
1 kg de betteraves cuites
200g de feta
Thym

Recette
Coupez les betteraves et la feta en gros morceaux.
Versez les dans un plat à four, et enfournez à 190° pour 25 minutes.

C’est de la bombe

calorique que je vous propose aujourd’hui. Une recette que je voulais tester depuis longtemps, mais pour laquelle j’attendais d’avoir suffisamment de goûteurs. Parce que ce brookie, hybride de brownie et de cookie est tellement riche qu’il vaut mieux pouvoir le partager.

La recette de base vient d’ici.

Ingrédients 
200g de chocolat à pâtisser
245g de beurre demi-sel
280g de cassonade
180g de farine + 3 càs
4 oeufs
100g de noix de pécan
125g de pépites de chocolat au lait
1 sachet de sucre vanillé
1/2 càc de levure chimique
1/2 càc de bicarbonate de soude

Étape 1: le brownie
Faites fondre le chocolat avec 120g de beurre.
Dans un saladier, fouettez 120g de cassonade et le sucre vanillé avec 3 oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Versez le mélange beurre-chocolat dans cette préparation, et mélangez.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de farine, et mélangez.
Ajoutez les noix de pécan, mélangez et réservez.

Étape 2: le cookie
Dans un saladier, mélangez 150g de sucre, 180g de farine,la levure et le bicarbonate.
Ajoutez 125g de beurre coupé en petits morceaux, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte qui ressemble à celle d’un crumble.
Ajoutez un oeuf, et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez 10g de cassonade et les pépites de chocolat, et mélangez.

Étape 3
Chemisez un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé.
Versez la pâte à brownie, et étalez.
Ajoutez par dessus des morceaux de pâte à cookie, en recouvrant bien.
Enfournez à 180° pour 30 minutes.
Recouvrez le gâteau de papier d’aluminium, et poursuivez la cuisson 15 minutes.
Pour servir, découpez le brookie en petits carrés.

Recette pour (long) week-end

Cette semaine, je vais commencer par vous faire une confidence : je suis trop fière de moi!! Et pour ne pas vous faire penser que je me vante, je vais vous dire tout de suite pourquoi : j’ai réussi ma première pâte feuilletée ! Bon,OK, j’ai fait la version rapide et pas la vraie, celle qui demande plusieurs heures de boulot, mais quand même ! Je suis super contente, elle est craquante et beurrée comme il faut, et même si elle n’a pas beaucoup développé au four, les feuilles se voient bien à la découpe.

Pour faire cette pâte, j’ai suivi le pas à pas de Chef Nini. Comme je suis sympa, je vous le développe ici.

Ingrédients 
250g de farine T55
200g de beurre demi-sel bien froid,coupé en dés
12cl d’eau

Recette
Versez la farine et le beurre dans le bol d’un robot. (Vous pouvez bien sûr faire votre pâte à la main, mais attention, la première étape donne un résultat hyper extra gluant, donc vraiment pas facile à travailler.)
Commencez à les mélanger grossièrement.
Ajoutez l’eau petit à petit, jusqu’à l’obtention d’une boule.(c’est hyper collant et ça ne forme pas une boule? Pas grave! Sortez le bol de votre robot et finissez le mélange à la main.)
Posez la boule sur une feuille de papier sulfurisé bien fariné, et (avec des mains bien farinées également) formez un gros carré.

Étalez votre pâte de haut en bas pour former un grand rectangle.
Repliez la pâte en trois, en commençant par le tiers du bas.

Tournez votre pâte d’un quart de tour vers la droite, et étalez la de nouveau de haut en bas pour former un grand rectangle.
Repliez la pâte en trois, et tournez la d’un quart de tour vers la droite.
Répétez ces opérations trois fois de plus.(Attention à bien fariner la pâte à chaque reprise, elle a une forte tendance à coller)
Repliez la pâte en trois une dernière fois,enveloppez la dans du film plastique, et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.

Et avec cette pâte, on fait quoi? Des petits chaussons caramélisés aux navets et aux poireaux,inspirés de cette recette.

Ingrédients
1 pâte feuilletée
3 gros navets nouveaux
5 petits poireaux
1 morceau de gingembre frais de 5-6 cm
2 càs d’huile d’olive
3 càs de sauce soja
2 càs de miel de fôret
1 oeuf
Sel, poivre

Étape 1
Lavez et épluchez les navets.
Lavez les poireaux.
Coupez les légumes en petits morceaux.
Dans un wok, mélangez l’huile, la sauce soja et le miel.
Versez les légumes, et mélangez pour bien les enrober dans la sauce.
Salez, poivrez.
Faites cuire à feu vif jusqu’à ce qu’il n’y ait plys de sauce et que les navets soient fondants.

Étape 2
Étalez la pâte feuilletée en un grand rectangle et coupez la en carrés.
Versez 2 cuillérées de légumes au centre de chaque carré.

Humidifiez légèrement les bords, et repliez les carrés pour former de petits chaussons.
Dorez les chaussons avec un oeuf battu, et enfournez à 190° pour 30 minutes.

Petite recette toute bête

Ces derniers jours, je n’ai pas vraiment de temps ni d’envie pour cuisiner (la faute un peu à l’AMAP, qui a réduit ses distributions à une fois tous les quinze jours), donc je vais vous livrer une recette rapide et toute bête, mais qui peut faire son petit effet.

Tarte aux blettes et au chèvre 


Ingrédients 
250g de farine T55
100g de beurre demi-sel fondu
10cl d’eau tiède
1 càc de levure chimique
500g de blettes (cotes et feuilles)
20cl de crème liquide
2 oeufs
2 petits fromages de chèvre ronds
Sel, poivre

Étape 1
Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique, le beurre et l’eau.
Mélangez jusqu’à obtenir une boule homogène.
Déposez la boule de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et étalez la à la dimension de votre moule à tarte.
Laissez reposer au réfrigérateur.

Étape 2
Lavez les blettes et coupez les en petits morceaux.
Faites les cuire à l’autocuiseurune quinzaine de minutes.
Laissez refroidir.

Étape 3
Battez les oeufs et la crème liquide.
Ajoutez les blettes, salez, poivrez.
Versez sur la pâte à tarte.
Coupez les chèvres en tranches, et disposez les sur la préparation aux blettes.
Enfournez à 220° pour 30 minutes.

Pommes et chocolat

Aujourd’hui, c’était repas sympa avec des amis/anciens collègues de boulot. Et, comme j’adore ça, je le suis chargée du dessert.

J’avais une grosse envie de chocolat, mais quelques pommes qui végétaient au fonds du frigo, désespérément en attente d’être cuisinées. Comme je n’arrivais pas à me résoudre à suivre uniquement la voix de la raison, qui l’incitait à m’occuper de mes fruits avant qu’ils deviennent inutilisables, j’ai donc décidé de faire deux gâteaux.

Le premier, c’est ce gâteau aux pommes caramélisé , inspiré de cette recette.

Ingrédients 
190g de farine T55
190g de beurre demi-sel fondu
190g de cassonade
3 oeufs
60g de yaourt nature
60g de poudre d’amandes
1 càc d’extrait de vanille
1 càc de levure chimique
2 petites pommes

Recette
Dans un saladier, battez le sucre et le beurre.
Ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant bien entre chaque.
Versez la poudre d’amandes, puis la farine et la levure.
Mélangez, puis ajoutez le yaourt et la vanille.
Lavez les pommes,enlevez le trognon, et coupez les en tranches épaisses.
Versez la pâte à gâteau dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
Enfoncez légèrement les tranches de pommes dans la pâte, et saupoudrez d’un peu de cassonade.
Enfournez à 210° pour 10 minutes, puis baissez la chaleur du four à 180° et poursuivez la cuisson 30 minutes.

Avec le deuxième gâteau, vous marquerez dans le mille quelle que soit l’occasion. C’est ma recette fail safe de gâteau au chocolat hyper moelleux.

Ingrédients
200g de chocolat à pâtisser
200g de sucre glace
200g de beurre demi-sel
5 oeufs
50g de farine T55
50g de poudre d’amandes
1 sachet de levure chimique

Recette
Faites fondre le beurre et le chocolat.
Versez les dans un saladier, et ajoutez le sucre glace.
Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant bien entre chaque.
Finissez en incorporant les amandes, la farine et la levure.
Versez dans un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé.
Enfournez à 190° pour 25 à 30 minutes.

#printemps?

Vous y avez cru, vous aussi ? Depuis quelques jours, les températures remontaient, et le soleil pointait de plus en plus franchement le bout de son nez. Et puis, samedi est arrivé, et avec lui la pluie, le vent, et les frimas.

J’ai donc rallumé les radiateurs, achevé mon snood maison, 

L’est pas beau, mon tricot?

et concocté une bonne recette de mi-saison, mélangeant produits d’hiver et conserves de la belle saison.
Cette fois, pas de recette de base particulière pour ce hachis parmentier végétarien. Toutes celles que j’ai pu trouver sur Pinterest intégraient en effet ma némésis personnelle (d’accord, ma deuxième némésis, avec le chou-fleur) : les champignons.

Ingrédients 
1kg de pommes de terre
200g de lentilles vertes sèches
2 grosses carottes
2 branches de céleri
1/2 boîte de tomates au naturel (environ 300g)
1 petite courgette coupée en dés (congelée, vu que ce n’est pas encore la saison)
1 oignon moyen
1 sachet de parmesan râpé
1 bouillon de légumes
30g de beurre demi-sel
10cl de lait
Sel, poivre

Étape 1 
La veille (ou quelques heures avant), versez les lentilles dans une casserole avec 600g d’eau. Portez à ébullition, et laissez cuire une vingtaine de minutes. (surtout, ne salez pas à ce stade, les lentilles ne cuiraient pas) 

Étape 2 
Lavez les pommes de terre et coupez les en gros morceaux. (Vous aurez sans doute remarqué que, ces derniers temps, je vous conseille assez peu souvent d’éplucher les légumes. C’est parce que j’utilise des légumes bio, dont je connais le producteur, donc je sais que je peux manger la peau sans soucis. Si vous avez des doutes sur l’utilisation des pesticides dans la culture des légumes que vous achetez, n’hésitez pas à les éplucher avant de les cuisiner.)
Mettez les à cuire à la cocotte minute pour 20 minutes.
Lavez les carottes et le céleri, épluchez l’oignon.
Coupez les légumes en petits morceaux.

Étape 3
Versez un peu d’huile d’olive dans une sauteuse allant au four.
Quand l’huile est chaude, versez les légumes, salez, et faites revenir quelques minutes.
Ajoutez le bouillon et la courgette.
Laissez encore un peu sur le feu, puis versez les lentilles égouttées et les tomates avec leur jus.
Portez à ébullition, puis laissez à feu vif jusqu’à ce que tout le liquide ait disparu.

Étape 4
Quand les pommes de terre sont cuites, versez les dans un saladier.
Écrasez les au presse purée en ajoutant le lait progressivement.
Finissez en ajoutant le beurre.
Salez et poivrez.

Étape 5
Versez la purée sur le mélange aux lentilles.
Saupoudrez de parmesan.
Enfournez en position grill jusqu’à ce que le dessus du hachis soit bien doré.

De quoi bien démarrer la journée

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais en ce moment j’ai un peu du mal à me lever. Beaucoup de choses (pas toujours hyper trépidantes) à faire, pas assez de sommeil, un temps à giboulées (OK, c’est de saison), il faut parfois un petit coup de pouce supplémentaire pour sortir du lit.

Et quoi de mieux pour se lever du bon pied que la perspective d’un bon petit déjeuner ? Aujourd’hui, je vous donne donc deux recettes qui pourront vous aider à mieux supporter la transition vers le début de journée.

Pain comme un hot cross bun 
Il s’agit d’une variante de cette recette, que j’ai adaptée à ma machine à pain. Bien sûr, vous pouvez la faire à la main, mais c’est quand même plus simple avec une machine !

Ingrédients 
400g de farine T55
50g de sucre blanc
50g de beurre demi-sel fondu
1 oeuf battu
25cl de lait
100g de raisins secs
1 càc d’épices à pain d’épices
1 càc de canelle
1 càc de sel
1 sachet de levure de boulanger instantanée

Recette
Dans la cuve de la machine à pain, versez le lait, l’oeuf et le beurre.
Ajoutez, dans des coins séparés, le sucre, le sel et les épices.
Recouvrez avec la farine, faites un puits au centre et versez la levure.
Lancez le programme « pain sucré », en sélectionnant un pain de 750g.
Lorsque la machine sonne pour indiquer qu’il est temps de rajouter des ingrédients, ouvrez le capot et versez les raisins secs.

Et pour accompagner vos tartines, changez vos habitudes et goûtez au beurre de pommes.
La recette de base, c’est ici.

Ingrédients
4 grosses pommes (ou 6 moyennes)
70g de sirop d’érable
1 càs de vinaigre de cidre
1 càc d’épices à pain d’épices
1 pincée de vanille en poudre
1 grosse càs de purée d’amandes complètes

Recette
Lavez et coupez les pommes en gros morceaux. (Enlevez le coeur, mais gardez la peau si elles sont biologiques.)
Versez les dans une grande casserole, et ajoutez le sirop d’érable, les épices et le vinaigre.
Couvrez, et faites cuire à feu très vif 20 à 30 minutes. Les pommes doivent être très fondantes.
Sortez du feu, et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
Ajoutez la purée d’amandes, et mixez de nouveau, jusqu’à obtenir une purée très lisse.

Le beurre de pommes se conserve quelques jours au réfrigérateur, dans un pot hermétique. Pour le conserver quelques mois, vous pouvez le stériliser dans des petits pots en suivant le mode d’emploi de votre stérilisateur. Pour ma part, j’ai fait chauffer mes pots bien fermés une grosse vingtaine de minutes à la cocotte minute.

Sortons du placard

les conserves de cet été!

Cette semaine à l’AMAP, grosse déconvenue: pas de panier de légumes! De bons fruits, tout plein de fromages de chèvre (après plusieurs essais infructueux, j’ai enfin réussi à racheter des lots supplémentaires à quelqu’un qui ne pouvait pas venir à la distribution), mais pas même une petite patate qui traîne dans un coin. La faute à qui? Au gel, aux vers qui attaquent les légumes dans les champs, et aux rongeurs, taupes et autre animaux divers. Pour toutes ces raisons, les paniers seront espacés de 15 jours tout le mois de mars.

Que faire donc, quand il ne vous reste au réfrigérateur que des pommes de terre, que vous ne voulez pas aller au magasin bio (trop cher, avec des légumes de provenance douteuse), et que les légumes du supermarché ne vous conviennent pas (non mais vraiment, c’est quoi ces carottes toutes identiques, propres, et qui ne sentent rien?)?

Ressortir les conserves faites cet été, et les épices qui traînent dans un tiroir de la cuisine. A part trois ingrédients, les deux recettes que je vous confie cette semaine peuvent donc être faites sans avoir à faire le plein au supermarché.

Comme plat principal, j’ai décidé de faire une tarte à la choucroute. Pas d’inspiration de base principale, j’ai fait un mix d’idées vues rapidement sur Pinterest et de la recette traditionnelle de ma famille.

Ingrédients
250g de farine T55
110g de beurre demi-sel fondu
10cl d’eau chaude
1 càc de levure chimique
1 conserve de 400g de choucroute crue (faite maison, avec des baies de genièvre, du poivre en grain et du cumin. Si vous ne trouvez pas de choucroute crue, vous pouvez aussi prendre un pochon de choucroute cuite, qu’on trouve en général au rayon traiteur du supermarché. )
5 pommes de terre moyennes
1 oignon
1 verre de Riesling (Attention, le choix du vin est important. Une bonne choucroute est faite au Riesling, pas avec la piquette de base du supermarché!)
1 verre 1/2 d’eau
200g de fromage blanc
2 œufs

Etape 1
Dans un saladier, versez dans l’ordre la farine, la levure chimique, 100g de beurre demi-sel fondu, et les 10 cl d’eau chaude.
Mélangez jusqu’à former une boule homogène.
Déposez la boule de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, et étalez la à la dimension de votre moule à tarte.
Déposez la pâte dans le moule, et mettez à reposer au réfrigérateur.

Etape 2
Lavez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans 10g de beurre demi-sel.
Ajoutez les pommes de terre, puis la choucroute crue.
Mouillez avec le Riesling et l’eau, et portez à ébullition.
Quand le liquide bout, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes (30 minutes environ).

Si vous utilisez de la choucroute cuite, vous pouvez aller plus vite: faites cuire les pommes de terre en morceaux à part (à la vapeur ou à l’eau), puis ajoutez les à la choucroute cuite. Ajoutez un peu de vin (un demi-verre devrait suffire), et faites réchauffer rapidement.

Etape 3
Sortez votre pâte à tarte du réfrigérateur, et piquez là avec une fourchette.
Dans un saladier, versez la choucroute cuite, en prenant soin de l’égoutter un maximum.
Ajoutez les deux œufs battus et le fromage blanc, et mélangez.
Versez le tout sur la pâte à tarte, et enfournez à 220° pour 35 minutes.

Pour accompagner cette tarte, je me suis inspirée de cette recette, pour faire une soupe tomates-carottes aux épices.

Ingrédients
Une conserve de 600g de tomates entières, pelée et au naturel.
2 carottes
1 gousse d’ail
3 capsules de cardamome vertes
1/4 càc d’épices à chili
1/4 càc de curcuma en poudre
1/4 càc de gingembre en poudre
1/4 càc de cumin en poudre

Recette
Dans un mortier, mixez la gousse d’ail émincée et les épices jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Lavez et coupez les carottes en petits morceaux.
Versez les tomates (non égouttées) et les carottes dans une casserole, et ajoutez de l’eau à hauteur.
Ajoutez la pâte d’épices et portez à ébullition.
Laissez cuire une trentaine de minutes, puis mixez.

They’re back!

Officiellement, je ne les aime toujours pas, mais les cookies au chocolat sont de retour dans ma cuisine.

Vous me pensez folle? Attendez d’aller voir ici les photos de la recette de base, et vous verrez si vous avez envie de résister!

A l’occasion d’un goûter avec mon amie M. (celle qui a un bébé, pas celle qui habite à Cholet, puisqu’apparemment la dernière fois il y a eu confusion auprès de certaines personnes de mon entourage), j’ai donc décidé de réaliser des Cookies-brownies tout chocolat. Et je vous conseille d’urgence de suivre mon exemple. Il faut très peu d’ingrédients, mais le résultat est abominablement addictif. C’est craquant, fondant, très fort en chocolat, bref tout ce qu’on aime d’un brownie avec le petit plus de la forme du cookie, qui permet d’en manger beaucoup sans culpabiliser autant qu’en se servant une nième part de gâteau.


Ingrédients
150g de chocolat à pâtisser (je ne m’embête pas, je prends du Nestlé dessert tout bête)
145g de sucre blanc
35g de farine
30g de beurre demi sel
20g de cacao en poudre non sucré
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
100g de pépites de chocolat
1/2 càc de café soluble
1/4 càc de sel fin
1/4 càc de levure chimique

Etape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel.
Mettez à fondre tout doucement le beurre et le chocolat.

Etape 2
Dans le bol d’un robot muni d’un accessoire fouet, versez les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
Mélangez quelques secondes à petite vitesse, pour que le sucre soit dissous.
Ajoutez le café soluble, et mélangez à vitesse maximum pendant 10 minutes. Le mélange doit devenir très blanc, crémeux et volumineux. (Vous pouvez bien évidemment mélanger  la main ou au batteur électrique, mais attention aux crampes! Laisser le mélange tourner plusieurs minutes est indispensable pour obtenir la texture moelleuse des cookies)

Etape 3
Versez le mélange au chocolat dans le mélange œufs-sucre et incorporez les deux masses avec une maryse, en effectuant les mêmes gestes que pour mélangez des œufs en neige.
Ajoutez le mélange farine-cacao petit à petit, et mélangez doucement.
Ajoutez les pépites de chocolat.

Etape 4
Préchauffez votre four à 190°. (Ne le faites surtout pas à l’avance, il faut que la pâte à cookies repose quelques minutes.)
Une fois le four bien chaud, disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des petites boules de pâte (environ 1 càc bombée), et laissez de nouveau reposer 5 minutes.
Enfournez pour 8 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.