Résolutions de rentrée

Septembre 2016, fin des grandes vacances… et pour moi, prise des bonnes résolutions de rentrée.

On passera rapidement sur celles qui concernent la remise au sport, pas vraiment très concluantes à ce jour (entre ma première leçon d’équitation assez hard, et le fait que Décathlon ne vend plus le modèle de vélo que j’avais repéré, je pense que je vais attendre quelques semaines avant de me confier à ce sujet), pour aller directement en cuisine.

Après deux semaines berlinoises, il est grand temps de revenir à des repas un peu plus sains et légers. Pour cela, rien de mieux qu’une jolie tarte aux légumes, avec une pâte qui sort un peu de l’ordinaire.

Pâte à tarte à l’avocat
Un grand merci à ma cousine C. de m’avoir fait découvrir ce site, mine de recettes healthy

Ingrédients
240g de farine (de froment, ou un mélange de farines sans gluten)
1 avocat bien mûr
Un peu d’eau très froide (entre 5 et 10 cl)

Recette
Versez la farine dans un grand saladier.
Ajoutez la chair de l’avocat, coupé en très petits morceaux.
Sablez la pâte, comme vous le feriez pour un crumble.
Ajoutez l’eau petit à petit, jusqu’à la formation d’une boule homogène.
Sur un papier sulfurisé découpé aux dimensions de votre moule à tarte, étalez la pâte.

Pâte à tarte à l’avocat

Mais comme on tient mal des bonnes résolutions si on ne se permet pas d’écart, je vous donne en prime un chouette dessert, pour utiliser les dernières pêches de l’été.

Cobbler aux pêches
La recette originale, c’est ici.
Ingrédients
6 pêches bien mûres
200g de farine
45g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
120g de faisselle à 0%
80g de beurre froid
1/2 sachet de levure chimique

Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et les sucres.
Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux, et mélangez comme pour un crumble.
Versezle fromage blanc, et mélangez. La pâte obtenue doit être épaisse, et légèrement collante.

Étape 2
Dans un moule rectangulaire, disposez les pêches épluchées et coupées en gros morceaux.
Disposez dessus de grosses cuillères de pâte.
Enfournez à 180º pour une trentaine de minutes.

Cobbler aux pêches

Publicités

Une réflexion sur “Résolutions de rentrée

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s